私たちは、昭和から愛されているPOPなストリートカルチャースナック「たいやき」を再定義します。
それは、年齢・性別・国籍はもちろんのこと、アレルギーや宗教、
カロリーの罪悪感の壁、すべての壁を越える⽇本発の「バリアフリースイーツ」
グルテンフリー・ヴィーガン・無添加・有機素材。⾖腐と⽶粉で焼きあげる「もちゅぱり！新⾷感®」
⽬指したのは体にも⼼にも、世界⼀健康的なたいやき、その名も「愛とたいやき®」
そして、バンド・MONONO AWAREと画家・落合翔平⽒が楽曲「およげ！たいやきくん」を新解釈した、
ポップなカバービジュアルがそのまま⾒事な「たいやき」に。
ポップなルックス、健康素材、とまらない探究⼼と⼯夫、思いもよらないコラボレーション。新しい出会いと発⾒。世界中すべての⼈にとって、居⼼地の良い場所と時間をおとどけします。
たいやきが世界に向けて泳ぎ出します。
Ultra Healthy and Ultra Pop
With Love.
従来のたいやき店の概念を覆す。
アートと⼼地よさが共存、モダンラグジュアリーな空間づくり
⽩壁や⼤理石、ステンレスを基調とした洗練された店内は、本物の削り出し焼き型を設え、
画家・落合翔平⽒直筆の「鯛焼」アートやMONO NO AWARE「およげ！たいやきくん」のレコードが並ぶカルチャー⾊豊かな空間。
世⽥⾕の植物屋「叢（くさむら）」厳選のサボテンが彩りを加え、
⽩い⽔槽を思わせるトランスペアレントスピーカーから流れる⾳楽が、⼼地よいひとときを演出します。
⼊⼝のスロープや店内のゆったりとしたベンチなど、ベビーカーや⾞椅⼦の⽅もくつろげる、
あらゆる⼈に開かれた空間設計を採⽤しています。
世代を問わず愛されているたいやきだからこそ、誰しもが安⼼して召し上がれる素材を選定。⽣地には卵やバター・⽜乳を使わず、⾖腐・⾖乳・⽶粉を使⽤。酸化しにくくヘルシー。
育ち盛りのお⼦さんにも嬉しい、保存料・⾹料・増粘剤・マーガリン・⽩砂糖不使⽤。甜菜糖を使⽤した糖度45度の低糖餡。こうしたこだわりで、⾝体に優しい美味しさを追求しました。
また、独⾃開発の⽣地は「外はパリッと、中はもちっと」。軽やかな⾷感と低GI値設計で、「健康素材＝美味しくない」の常識を変えていきます。
当店のたいやきは、120年の歴史を誇る⽇本の⽂化「たいやき」の素材・焼き型・製法を独⾃にアップデートしています。
こうしたさまざまな⼯夫のもと、本当に良いたいやきをお届けできるよう、1匹1匹、愛をこめて焼き上げています。
焼きたての「たいやき」を急速冷凍、真空パックに封入、個装。美味しさを閉じ込めました。自然解凍でそのままお召し上がりください。しっとり生地と餡の味わいをお楽しみいただけます。
高品位の生菓子としてお楽しみいただける「謹製・生菓子たいやき」
もちろん、リベイクで「焼きたての味わい」をお楽しみいただくこともできます。
急速冷凍を行った「謹製・生菓子たいやき」は、お渡しから30日のお日持ち。お土産・ご贈答用に、ラグジュアリーで工夫をこらした黒箱（たいやき5匹セット）と白箱（ミニたいやき8匹セット）もご用意しました。※解凍後は冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください。
たいやきの味わいにベストマッチなジェラート。ブルーオーシャン・グリーンオーシャン・ももいろさんご。海のモチーフにちなんだ⾒た⽬にも華やかなジェラート。その名も「波乗りジェラート」
ジェラートの本場、イタリアのカルピジャーニ社製ハイエンドジェラートマシンを導⼊。グルテンフリー、卵・⽜乳不使⽤、無添加。 有機バニラを使⽤したオリジナルジェラートです。熱々のたいやきを溶けやすいジェラートにのせる「波乗りチャレンジ」。君はこの波を乗りこなせるか!?
伝統的な「たいやき」の概念を超え、新たなカルチャーの波を発信する TOKYO TAIYAKI MANIA。バンド『MONO NO AWARE』と画家・落合翔平⽒の鮮烈なコラボレーションから⽣まれた「たいやき」のアートワーク。珠⽟のオフィシャルグッズ・コレクションが誕生しました。
⾳楽・アートそしたいやきカルチャーが融合したコレクションは、単なるグッズの枠を超え、世代を問わず会話がはじまるコミュニケーションツールとしてデザインされています。いつでもそばに、焼き⽴てのワクワク感とアートなインスピレーションを。
DJを招いたサウンドセッションやスペシャルたいやき、思いもよらないドリンクなど、「特別なたいやき体験」とグルーヴィーで⼼地よいひとときをお届けします。また、店内をキャンバスとして、アーティストの展⽰会、⽣産者直通の朝市、餡の⾷べ⽐べなど、常に新しい興奮を発信。
みんなでつくる・つながる TAIYAKI カルチャー。常連さんも、地元の⽅も、初めての⽅も、みんなが笑顔になるコミュニティ体験を。
2025年12⽉。バンド・MONO NO AWAREの「およげ！たいやきくん」の楽曲に出会いました。画家・落合翔平⽒によるカバービジュアル。ゆらぎと震えるような線、独特のパース。たいやきというモチーフに宿る「⽣物のような⽣命⼒」と「熱量」。熱による空間の歪みや、型から溢れ出るようなエネルギー。
原曲の「切なさ」や「無常感」を踏まえながらも、のびやかにアップデートされたグルーヴ感。閉塞感からの逃⾛を、のびのびとゆらゆらと肩の⼒を抜きながら⾃由に泳ぎ出す、⽣命⼒に満ちた冒険の歌。
静⽌画でありながら動き続けている、楽曲が聞こえてくるようなビジュアル。たいやきとして焼き上げることで、その「ライブ感」「⽣命⼒」「熱量」を世界中、⽼若男⼥すべての⽅にたべていただき、エネルギーをお届けします。
1975年リリースの楽曲「およげ！たいやきくん」。
「まいにちまいにちぼくらはてっぱんの、うえでやかれて いやになっちゃうよ」
空前のヒットとなったあの曲が映し出したのは、当時の⾼度経済成⻑期、
組織の⻭⾞として消費され、⾃由を求めて逃げ出した先でも、結局は社会に飲み込まれてしまう
労働者の悲哀でした。
それから半世紀、2026年。
私たちは、あの「たいやきくん」の物語を「100 年つづく愛の物語」へと書き換えます。
私たちが焼くのは、消費されて終わる⼀時の流⾏ではなく、100年先の未来まで、
⾃分らしく泳ぎ続けることのできる「居⼼地のよさ」です。
「愛とたいやき。」が⽣まれるのは、さまざまなバックグラウンドの⼈々にとって居⼼地のよい場所。
⼈と⼈の想いとワクワクがつながり、100年続く共⽣社会へ。そんな思いを込めています。
様々なご縁。驚きのコラボレーション。そして熱狂。
あなたが輝き、⽇本が誇るストリートカルチャースナック「たいやき」を、「世界のTAIYAKIカルチャー」に。
2026年夏、東京・阿佐ヶ⾕から物語がはじまります。
